Carlo Petrini, aperta la camera ardente a Pollenzo – l’ultimo saluto al fondatore di Slow Food

Si è aperta oggi nella frazione di Pollenzo, nel comune di Bra, la camera ardente per Carlo Petrini, fondatore di Slow Food e Terra Madre, scomparso ieri all’età di 76 anni. Un flusso continuo di persone sta rendendo omaggio a “Carlin”, come tutti lo chiamavano, nella Sala Rossa dell’Agenzia di Pollenzo.

“Le tue idee ci guideranno”: il saluto a Carlin nella Sala Rossa

Al centro della Sala Rossa campeggia il messaggio scelto per accompagnare l’ultimo saluto: “Ciao Carlin – Ti vogliamo bene. Le tue idee ci guideranno”. È il testo riportato sul manifesto che porta la firma di Slow Food, dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e della sorella di Petrini, Chiara.

La camera ardente, allestita nella storica sede di Pollenzo, è diventata fin dalle prime ore un luogo di raccoglimento silenzioso. Un flusso costante di persone – cittadini, amici, collaboratori, volti noti e meno noti – entra nella sala per un saluto, un segno della croce, un pensiero lasciato in silenzio.

Il legame tra Petrini e Pollenzo è profondo: qui hanno sede l’Agenzia e il progetto universitario che hanno contribuito a diffondere nel mondo la sua visione del cibo “buono, pulito e giusto”. Il saluto scelto per la camera ardente sottolinea proprio questo: non solo il cordoglio per la perdita, ma l’idea che il suo pensiero continuerà a orientare il movimento nato a Bra e poi cresciuto a livello internazionale.

Padre Enzo Bianchi, Farinetti, Lavazza: le personalità presenti a Pollenzo

Tra le persone arrivate oggi a Pollenzo per l’ultimo omaggio ci sono anche figure di primo piano del mondo religioso, culturale e imprenditoriale italiano.

Ha raggiunto la Sala Rossa padre Enzo Bianchi, fondatore della comunità monastica di Bose e amico di lunga data di Petrini. La sua presenza testimonia un rapporto costruito nel tempo, fatto di dialogo su temi come la comunità, la condivisione del cibo, il valore dei territori.

Accanto a lui, tra i presenti, anche l’imprenditore Oscar Farinetti, legato al mondo dell’enogastronomia e dell’impresa, e Giuseppe Lavazza, vicepresidente del gruppo Lavazza. Due presenze che raccontano quanto l’eredità di Petrini abbia intrecciato il mondo delle idee con quello delle aziende, del lavoro, della produzione.

Il clima nella camera ardente è sobrio e composto. Non c’è spazio per toni celebrativi eccessivi: prevalgono il silenzio, il raccoglimento e la gratitudine per un percorso che ha segnato la storia recente del cibo in Italia e nel mondo.

Per seguire gli aggiornamenti sulla giornata e sulle iniziative in memoria di Petrini, è possibile consultare il sito di Sky TG24 e le comunicazioni ufficiali di Slow Food Italia.

Come informarsi e partecipare nel rispetto della famiglia e della comunità

Chi desidera rendere omaggio alla figura di Carlo Petrini può farlo, dove possibile, informandosi sempre attraverso i canali ufficiali prima di mettersi in viaggio, per verificare orari e modalità di accesso alla camera ardente o ad eventuali momenti pubblici.

Per farlo in modo rispettoso e consapevole è utile:

• consultare i comunicati di Slow Food e dell’Università di Pollenzo, che indicano le iniziative aperte al pubblico
• seguire le notizie sui principali media nazionali, che riportano aggiornamenti verificati
• mantenere, nei luoghi di raccoglimento, un comportamento sobrio, evitando foto e riprese invasive

In giornate come questa, il rispetto dei tempi e dei desideri dei familiari e della comunità è fondamentale. L’attenzione al clima di raccoglimento permette a tutti – amici, conoscenti, semplici cittadini – di condividere il lutto in modo discreto, lasciando che il ricordo di Petrini resti legato soprattutto alle sue idee e al lavoro portato avanti in oltre quarant’anni di impegno.